Nuestra historia
Originario de Nápoles, el chef Renato Cuccaro es el alma creativa de Il Forno. Formado en la tradición italiana y marcado por la cocina napolitana, ha dedicado su carrera a preservar los sabores clásicos, reinterpretándolos con una visión contemporánea y precisa.
Su cocina parte del respeto absoluto por el producto: ingredientes frescos, técnicas tradicionales y procesos artesanales que dan vida a platillos honestos y llenos de carácter. En Il Forno, Renato no solo cocina, crea experiencias que transportan a Italia a través de aromas, texturas y una sencillez ejecutada con maestría.
Apasionado y perfeccionista, cree que una buena mesa es memoria, cultura y hospitalidad. Su cocina no busca artificios, sino conquistar con tradición, autenticidad y alma.
